Cenone di San Silvestro - Hotel Tre Torri di Agrigento

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Cenone di San Silvestro

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Cenone di Capodanno all'Hotel Tre Torri

Coppa di Spumante Brut “Corvo”
e Frivolezze augurali
Vau le vent con ricotta e mandorle
Bignè farcito con mousse al salmone e semi di papavero
Tartine assortite alla frutta
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Millefoglie di affumicati misti e ananas con perline di melograno
su letto di rucola e gamberetti marinati
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Chicchi di riso mantecati con crema all' aragosta e punte di asparagi
Trofie di pasta fresca con scampi, pistacchio e pagliuzze di zucca gialla
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Gamberoni in pastella di basilico
Filetto di Orata agli agrumi in salsa delicata
su patate a moneta

Bietole gratinate con uvetta sultanina
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Sorbetto al mandarino
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Profitterolles al caffè e vaniglia
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Cestini di panettone e pandoro
Brindisi di mezzanotte con spumante brut “Murgo”
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Lenticchie e cotechino all'olio di frantoio

Acqua oligominerale
Vino bianco “Corvo”